減塩の豚こまと豆もやしの炒めもの

私は、豆もやしの豆の部分の歯ごたえが大好きです！
普通のもやしを食べるよりも栄養価も高いし、食べごたえもあります。
なので、今回のレシピでは「もやし」じゃなくて「豆もやし」を使ってみました。
そしてさらに豚肉と厚揚げを使うことでおかずにボリュームがでてお腹も満たされ、塩分も少ないのですごくおすすめのレシピです。
   

写真は材料の一人分の量です。
お皿は直径20cmです。

豚のこまぎれ　                     150g
豆もやし　　　　　　　　　　　1袋
ニラ　　　　　　　　　　　　　1束
厚揚げ　　　　　　　　　　　  半丁

< 調味料 >　
＊ オイスターソース      小さじ1 (5ml)
                                        (塩分 0.6g)
＊ 減塩しょうゆ         大さじ1 (15ml)
                                     　(塩分 1.2g)
＊ お酒                     大さじ1 (15ml)
       ＊をすべて合わせておく
 

ごま油                         小さじ2分の1
油　　　　　　　　　　　　　大さじ1
片栗粉・水 (水で溶いておく)  大さじ1

1. 厚揚げは一口大より小さめに切っておく。ニラは3cmに切っておく。
2. フライパンに油をひき、豚を炒め次に厚揚げをかるく炒める。
3. 2.に豆もやしとニラを入れて炒め、火を弱火にしてフライパンの熱が少し下がったら、合わせた調味料を入れてしばらく弱火～中火で煮るように炒める。　
4. 水溶き片栗粉で少しとろみをつけて、仕上げにごま油を回しかけて出来上がり。