【減塩レシピ】こってりさっぱり！鶏のマヨポン炒め

－1食 塩分1.5g－

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マヨネーズでこってり、ポン酢でさっぱりの鶏の炒め物です。

マヨネーズをフライパンで溶かす時には、ゆっくりと弱火で溶かして下さい。
鶏肉は、マヨネーズを全体にからめてから焼くといいです。

このレシピのポイントも、汁を煮詰める所です。
鶏肉に火が通って、減塩しょうゆを入れた後は、弱火で少し炒め煮をする感じで炒めると鶏肉にしょうゆが絡んで、これだけでも美味しそうになります。

最後に、ポン酢を入れたら強火で汁を飛ばすと味が濃くなります。

 

 

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写真は材料の一人分の量です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お皿は直径20cmです。

 

鶏肉　                                  700g
青ねぎ　　　　　　　　　　　  適量
 

< 調味料 >　
 マヨネーズ　                大さじ2 (30g)
                                       (塩分 0.6g)
 減塩しょうゆ         　  大さじ1 (15ml)
                                    　(塩分 1.2g)
 ポン酢                   　 大さじ2 (30ml)
　　　　　　　　　　　　 　(塩分2.8g)
 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. フライパンにマヨネーズを入れてゆっくりと溶かす。
2. 1.に一口大に切った鶏肉を入れてマヨネーズが満遍なく絡みつくように両面につけて火を通す。
3. 鶏肉に火が通ったら弱火にしてフライパンの熱が少し下がったら、減塩しょうゆを入れて弱火～中火で炒める。　
4. 鶏肉が減塩しょうゆに絡んだところで、ポン酢とねぎを入れて一気に強火で炒めて出来上がり。

 

追記 : ポン酢の塩分を変更しました。

 

 

 

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