満足度100%!減塩の唐揚げ。1個が塩分0.2gのにんにくしょうゆ味!

満足度100%!減塩の唐揚げ。1個が塩分0.2gのにんにくしょうゆ味!
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【減塩レシピ】ボリュームたっぷりの唐揚げ

唐揚げは、1個の塩分が0.2gになりますので 5個食べても塩分は1.0gと減塩でもしっかりと食べれます。

ただし、1個塩分が0.2gにするには 鶏肉約800gで均等に26個から30個ほど作ることになります。
鶏肉400gだと15個ぐらいを目安に 作って下さいね。

1個の大きさは、一口大よりやや大きめです。衣を付けるので、揚げ上がりはもう一回り大きくなって食べ応えも大満足です!

作り方も、ナイロン袋(大)を利用しますので、ボールも汚さなくてすみますし、何より鶏肉を漬け込むのでナイロン袋の方がよく漬かるのでおすすめです。

 

 

 

満足度100%!減塩の唐揚げ。1個が塩分0.2gのにんにくしょうゆ味!写真は材料の5個の分量です。
お皿は直径20cmです。

 

【材 料】 塩分1個 0.2g

鶏肉                                800g
にんにく (すりおろし)         1かけ
しょうが (すりおろし)         1かけ
卵             1個

 

< 調味料 > 
*しょうゆ               大さじ3 (45ml)
                                       塩分 6.3g
* さとう                     小さじ1
* ごま油       小さじ2
       *をすべて合わせておく

片栗粉        大 さじ 5 ~ 6

 

 

 

使っている材料と調味料

 
このレシピで使用している塩分の入った調味料を紹介します。
この調味料を使う事で、このレシピの塩分摂取量となります。
参考にしてみて下さい。

 

 

商品の塩分
大さじ1 (15ml) あたり 2.1g

 

 

【 作り方 】

 

1.ナイロン袋に合わせた調味料とにんにく・しょうがを入れておく。

ナイロン袋に合わせた調味料とにんにく・しょうがを入れておく。


2.鶏肉を26個~30個にカットする。
   目安は、一口大より少し大きめです。
   カットしながら、1.のナイロン袋に入れていく。

鶏肉を26個~30個にカットする。    目安は、一口大より少し大きめです。    カットしながら、1.のナイロン袋に入れていく。


3.すべてをカットしたら少し揉みこんだ後30分寝かす。

すべてをカットしたら少し揉みこんだ後30分寝かす。

 


4.鶏肉を寝かした後、揚げる前に卵1個を入れて揉み込む。

鶏肉を寝かした後、揚げる前に卵1個を入れて揉み込む。

 


5.さらに片栗粉を入れて混ぜ合わせます。

さらに片栗粉を入れて混ぜ合わせます。

 


6.油を180度に熱し、4分揚げて出来上がり。

 

 
 
 

ワンポイントアドバイス

  • にんにくとしょうがは、チューブでも利用できますしので お好みで加減して下さい。
    片栗粉も小麦粉で代用出来ます。
  • 全体の分量ですが、鶏肉が多ければ半分の400gにして、調味料などは半分にして下さい。
    卵は、1個使用して下さい。
    この場合、片栗粉で硬さを調整して下さいね。

 

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減塩のお弁当

 

減塩のから揚げ弁当
【減塩からあげ弁当】 (塩分1.7g)
 

  唐揚げ (塩分0.8g) 
  ししとうとかつお節の炒めもの (塩分0.3g)
  だし入り卵焼き (塩分0.3g)
  ふりかけ (塩分0.3g)

※お弁当は、上本体390ml 下本体480ml を使っています。

 

 

 

 

 

  • お役立ち情報

私が定番で使っている調味料は、さほど珍しくもありませんが、たまに置いていなかったり、売り切れていたり、はたまた商品が排除されていたりします。
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そこで思いついたのがネットスーパー!
いくつか探してみて、商品の品揃えが多かったのがイトーヨーカドーネットスーパーです。
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そして、なによりも調味料を探すストレスが減ります。

さらに、嬉しい事にここのプライベートブランドの調味料で塩分の少ない商品もありました。こちらのプライベートブランドの調味料を使っても塩分摂取量が変わらないので、お好きな方を選んでね。

-商品-
セブンプレミアム 味付けポン酢 大さじ1 (15ml) 塩分1.1g
セブンプレミアム 昆布だしつゆ 大さじ1 (15ml) 塩分1.1g

 

イトーヨーカドーネットスーパーの商品を見てみる

※ 見学することも出来ます!
  上の表記をクリックすると、一番下に 「ネットスーパートップページへ >」 のボタンがあり、それをクリックすると右端の下の方に「見学される方はこちら」のボタンがあります。
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まずは、見学してみてね (^^♪

 

 

 

 

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