【減塩レシピ】 かぼちゃの鶏そぼろ煮

【減塩レシピ】 かぼちゃの鶏そぼろ煮
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-1食 塩分0.4g-


かぼちゃを出汁だけで煮てもよかったですが、今回は鶏のひき肉も一緒に煮てみました。
すると、鶏のひき肉をごま油で炒めたことと、鶏の出汁が出て仕上がりに少し風味がついて美味しくなりました。

 

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【減塩レシピ】 かぼちゃの鶏そぼろ煮写真は材料の一人分の量です。
                         お皿は直径13cm深さ5cmです。

 

 
 

 

-材 料-  4人分 塩分1人0.4g

 

かぼちゃ                            500g
鶏ミンチ                            150g
しょうが                               5g

 

< 調味料 > 
  (減塩)だしつゆ         大さじ2 (30ml)
                                         塩分 1.6g
  みりん                    大さじ2 (30ml)
  さとう                              中さじ1
  水                                     150ml
 

ごま油           大さじ1
片栗粉・水 (水で溶いておく)  大さじ1

 

 

使っている材料と調味料

このレシピで使用している塩分の入った調味料を紹介します。
この調味料を使う事で、このレシピの塩分摂取量となります。
参考にしてみて下さい。
 
 
 

  • ー 塩 分 ー
    15ml(大さじ1)あたり   0.8g
    100mlあたり         5.2g

 

 
 

-作り方- 

 

  1. かぼちゃは、種を取って一口大に切っておく。
  2. しょうがは、みじん切りに切っておく。
  3. フライパンにごま油をひき、鶏のミンチとしょうがを炒め次にかぼちゃをかるく炒める。
  4. 3.に合わせた調味料を入れてかぼちゃに火が通るまで煮たら、片栗粉でとろみを付けて出来上がり。

 

 

ワンポイントアドバイス

  •  鶏のミンチは、ぜひごま油で炒めてね!
  • 調味料の量が少ないので、弱火でゆっくり煮る方がおすすめです。

 

 

 

 

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