減塩で食べる！サクサク美味しい、れんこんのはさみ揚げレシピ

 

－1食 塩分1.3g－

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れんこんのはさみ揚げ自体には、塩分がありませんので、はさみ揚げに付ける調味料によって塩分が違ってきます。

私のおすすめは、普通に『お塩』をつけて食べてもいいのですが、
 〈KAMADA〉   低塩だし醤油(塩分1.3g)がおすすめです。
このだし醤油は、うすめて天つゆにしてもおいしいです。

その他に、はさみ揚げに付けておいしいのが、お塩にカレー粉を混ぜて食べるのもおいしいです。お弁当に入れる時は、れんこんのはさみ揚げを全体にまぶして入れています。

お塩は、面倒ですが摂取できる塩分量を量って下さいね。

 

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写真は材料の一人分の量です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お皿は直径19cmです。

 

れんこん　　　                     500g
鶏ミンチ　　　　　               500g
ねぎ　　　　　　　　　　　　 適量
小麦粉　　　　　　　　　　　 適量
卵　　　　　　　　　　　　　 1個
片栗粉 (ひき肉がやわらかい時使用)

 

 

 

 

 

1. れんこんを3mm～4mmに輪切りにして、酢水に浸けた後 水を切っておきます。
2. 鶏ミンチと卵を入れて混ぜ合わせ、青ねぎを足して混ぜ合わせます。この時に種が柔らかければ片栗粉で調整して下さい。
3. 2.を適量取ってれんこんで挟み、小麦粉を全体に付けて170度の油で4分揚げたら出来上がりです。
4. あとは、だし醤油、塩のみ、塩とカレー粉など、お好みで付けて食べて下さい。

 

 

 

 

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