目 次
【かぼちゃの鶏そぼろ煮】
－1食 塩分0.4g－
かぼちゃを出汁だけで煮てもよかったですが、今回は鶏のひき肉も一緒に煮てみました。
すると、鶏のひき肉をごま油で炒めたことと、鶏の出汁が出て仕上がりに少し風味がついて美味しくなりました。
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写真は材料の一人分の量です。
お皿は直径13cm深さ5cmです。
－材 料－ 4人分 塩分1人0.4g
かぼちゃ 500g
鶏ミンチ 150g
しょうが 5g
< 調味料 >
(減塩)だしつゆ 大さじ2 (30ml)
塩分 1.6g
みりん 大さじ2 (30ml)
さとう 中さじ1
水 150ml
ごま油 大さじ1
片栗粉・水 (水で溶いておく) 大さじ1
使っている材料と調味料
このレシピで使用している塩分の入った調味料を紹介します。
この調味料を使う事で、このレシピの塩分摂取量となります。
参考にしてみて下さい。
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- ー 塩 分 ー
15ml(大さじ1)あたり 0.8g
100mlあたり 5.2g
－作り方－
- かぼちゃは、種を取って一口大に切っておく。
- しょうがは、みじん切りに切っておく。
- フライパンにごま油をひき、鶏のミンチとしょうがを炒め次にかぼちゃをかるく炒める。
- 3.に合わせた調味料を入れてかぼちゃに火が通るまで煮たら、片栗粉でとろみを付けて出来上がり。
ワンポイントアドバイス
- 鶏のミンチは、ぜひごま油で炒めてね！
- 調味料の量が少ないので、弱火でゆっくり煮る方がおすすめです。
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