減塩の冷麺のタレを公開!つるつる食べれる大盛り冷麺の作り方

減塩で作る大盛りの冷麺レシピ

 

 

 

 

減塩で作る大盛りの冷麺レシピ

-1食 塩分2.3g-


息子が
「最近の晩御飯はしつこいねんなぁ~」
と急に言ってきました。

 

「え?!」
減塩なのにしつこい? 
意味わかれへん・・・

 

よーく聞くと、どうも夏バテみたいで麺類しか食べたくないみたいです。
麺類かぁ・・・。

 

この間、天ぷらをしたので天ざるは?
「・・・ 。」
どうも嫌みたい。 

 

「じゃ、冷麺は?」
何気なく言ってみた。

 

「それ食べたい!」

 

「まじ?!」
 え!まさか食べたいって言うとは思わなかった

 

「わかった、冷麺のタレの配分を考えてみるわ」
って、今から考えるの嫌やぁ~
結局この日は、失敗で薄い薄い薄いタレが仕上がりました (>_<) 

 

いろいろと試行錯誤の結果、やっと減塩の冷麺のタレが紹介出来るまでになりました。
でも塩分が2.0gをちょっと超えてしまいました。
塩分調整をされている方は、1日の塩分量を考えて食して下さいね。

 

ただし、タレを全部飲み干しての塩分摂取ですので、タレを残すことにより塩分は抑えられます。
麺類は、塩分が高くなかなか口には出来ませんが、また一つ食べれる麺類が増えたのでうれしいです。

 

減塩の冷麺のタレの作り方は、調味料を合わせるだけなので簡単です。
問題は、麺の調達です。

 

各スーパーで、色々な麺が売られていますが、メーカーによって塩分もさまざまです。
買い物ついでに色々と調べておいて、見つけたときに買って冷凍しておくと便利です。

 

使うときは、そのまま熱湯に入れてほぐれたら冷水でぬめりを取ります。
あとは、水を切って具材をのせて出来上がりです。
タレをあらかじめ冷やしておくと、食欲がない時につるっと食べれますよ!

 

【合わせて読みたい】
中華麺を使ったレシピ >>> 【減塩レシピ】 お腹いっぱい!牛肉と小松菜のオイスター焼きそば 

 

 




 

減塩で作る大盛りの冷麺レシピ
【出来上がりの量】
写真は材料の一人分です
お皿は直径20cmです

 

 

材 料-  1人分 塩分1人2.3g

 

 

1人分2人分3人分4人分
<材料>

中華ゆで麺    1.5玉 (塩分0.3g)
減塩ハム     0.5p (塩分0.2g)
錦糸卵       適当
きゅうりの細切り  適当
とまと       適当

< 冷麺の減塩のタレ >

* 酢       大さじ2 (30ml)
* 減塩しょうゆ  大さじ1と小さじ2 (25ml)
          (塩分 1.8g)
* さとう     大さじ1.5 (お好みで)

*をすべて合わせてレンジで温めておく

お好みでレモン汁  小さじ0.5

<材料>

中華ゆで麺    3玉 (塩分0.6g)
減塩ハム     1p (塩分0.4g)
錦糸卵       適当
きゅうりの細切り  適当
とまと       適当

< 冷麺の減塩のタレ >

* 酢       大さじ4 (60ml)
* 減塩しょうゆ  大さじ3と小さじ1 (50ml)
          (塩分 3.6g)
* さとう     大さじ3 (お好みで)

*をすべて合わせてレンジで温めておく

お好みでレモン汁  小さじ1.0

<材料>

中華ゆで麺    4.5玉 (塩分0.9g)
減塩ハム     1.5p (塩分0.6g)
錦糸卵       適当
きゅうりの細切り  適当
とまと       適当

< 冷麺の減塩のタレ >

* 酢       大さじ6 (90ml)
* 減塩しょうゆ  大さじ5 (75ml)
          (塩分 5.4g)
* さとう     大さじ4.5 (お好みで)

*をすべて合わせてレンジで温めておく

お好みでレモン汁  小さじ1.5

<材料>

中華ゆで麺    6玉 (塩分1.2g)
減塩ハム     2p (塩分0.8g)
錦糸卵       適当
きゅうりの細切り  適当
とまと       適当

< 冷麺の減塩のタレ >

* 酢       大さじ8 (120ml)
* 減塩しょうゆ  大さじ6と小さじ2 (100ml)
           (塩分 7.2g)
* さとう     大さじ6 (お好みで)

*をすべて合わせてレンジで温めておく

お好みでレモン汁  小さじ2

 

 

 

使っている材料と調味料

このレシピで使用している塩分の入った調味料を紹介します。
この調味料を使う事で、このレシピの塩分摂取量となります。
参考にしてみて下さい。
 
 
  • ー 塩 分 ー
    15ml(大さじ1)あたり 1.2g
    100mlあたり       8g

 

 

 

ヘルシーキッチン グリーンラベル 減塩ロースハム

  • ー 塩 分 ー
    1Pあたり    0.45g
    (こちらの塩分は、0.2g~0.7gとなっていますので、あいだをとって塩分0.45gにしました。)

 

 

 

 
 

-作り方-

 

  1. あらかじめ冷麺のタレの調味料を合わせて、冷蔵庫で冷やしておく。
  2. 各具材を切る。
  3. 麺をレンジで温めた後、沸騰したお湯にくぐらせて、水洗いでぬめりを取る。
  4. 麺を水切り、皿に盛ったあと各具材ものせてタレを回しかけます。

 

 

 
 

ワンポイントアドバイス

  • スーパーによっては、塩分の高い茹で麺がありますので気をつけて下さい。
  • タレも調味料を合わせた後、一度レンジで温めてタレをなじませると美味しいです。
  • タレは、お酢を控えていますので、お好みでお酢やレモン汁(ポッカレモンなど)を足して下さい。
  • 中華麺をレンジで温めてから茹でると、茹で時間が短縮されますので、麺がのびるのを防ぐことができます。
    ※中華麺をレンジで温める場合は、必ず袋の端を少し切ってから温めて下さい。レンジの中でナイロンが膨らんで破裂する場合があります。

 

 




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