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【減塩レシピ】チンジャオロースの作り方
－1人分 塩分1.6g－
その名の通り味は減塩の青椒肉絲ですが、お肉はこま切れを使っています。
何故ならすぐフライパンに投入できるからです！
本来だと牛肉を細切りにして小麦粉を付けたりしますが、
面倒なのでしてません。
たけのこも入れてません。
そのかわりにパプリカを入れてみました。
それと、ボリュームを出すのにしめじを入れました。
なので、材料は青椒肉絲から少し遠ざかってしまいました(^_^;)
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写真は材料の一人分です。
お皿の直径20cm
材料 4人分 塩分1人 1.6g
牛肉のこまぎれ 400g
ピーマン(細切り) 5個
パプリカ(細切り) 1個
しめじ 1パック
にんにく(みじん切り) 1かけ
< 調味料 >
＊ オイスターソース 大さじ3 (47g)
塩分 5.7g
＊ 減塩しょうゆ 中さじ1 (10ml)
塩分 0.8g
＊をすべて合わせておく
油 大さじ2
片栗粉・水 (水で溶いておく) 大さじ1
使っている調味料
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作り方
1.フライパンに油(大さじ1)をひき、ピーマン、パプリカ、しめじ を順に炒めお皿に取っておく。
2.もう一度、フライパンに油(大さじ1)をひき、にんにく、牛肉 を順に炒める。
3.1 で炒めたものをフライパンに加えて全体に混ぜる。
4.火を弱火にしてフライパンの熱が少し下がったら、合わせた調味料を入れてしばらく弱火～中火で煮るように炒める。
5.全体に味が染みたところで、一気に強火で炒め水溶き片栗粉で少しとろみをつけて出来上がり。
アボガドとトマトのわさび醤油和え
ワンポイントアドバイス
- にんにくは、お好みで量を調味料して下さいね。
- 材料が4人分なのでお弁当や作り置きや冷凍も出来るので、1食だけ作るのが嫌な時などは、まとめて作っておくと便利です。
【減塩のお弁当】 ボリューム満点！チンジャオロース弁当
【青椒肉絲弁当】(塩分1.8g)
青椒肉絲(塩分0.8g)
プレーンオムレツ(塩分0.2g)
いんげんの胡麻和え(塩分0.4g)
冷凍食品1品(めやす塩分0.4g)
※お弁当は、上本体390ml 下本体480ml を使っています。
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