減塩の焼うどんの作り方！ほんだしを使って簡単に出来ちゃう大盛り焼うどん

 

 

 

 

【減塩レシピ】　減塩の焼うどん

－1食 塩分2.2g－

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ボリューム満点の焼きうどんを作りました。
息子は、麺類の時は麺を堪能したいらしく、ご飯を食べません。

 

麺類には、塩分が含まれていてそれだけで塩分が高くなる食品なので、なかなか食べれる機会がありませんでした。
そこで何とかぎりぎりの塩分で食べれるように、試行錯誤して作ってみました。

 

炒める時にうどんは、ほぐした後、ほんだしの素がうどんにかかるように、まんべんなくかけて下さい。

 

ほんだしは、減塩のものではなくて普通の「かつおとこんぶのあわせだし」を使っています。
キャベツは最後に炒めます。

ワンポイントアドバイスで、1食分を載せていますので、そちらも参考にしてみて下さい。

 

 

 

 

 

【出来上がりの量】
写真は材料の一人分です。
お皿は直径23cmです。

 

－材 料－　3人分　塩分1人2.2g

うどん　　　　 　　　　　 4玉
牛肉　　　　　　　 　　　 200g
玉ねぎ (薄切り)　　　 　　半分
人参 (千切り)　　　　　　 50gぐらい
キャベツ (一口大にｶｯﾄ)　　4分の1
かつお節　　　　　　　　  2パック

< 調味料 >　
 ほんだし             3g        塩分 1.1g

＊ しょうゆ　 　　　中さじ4  (40ml)
                                     塩分 5.6g
＊ お酒　　　　　    大さじ2  (30ml)

＊をすべて合わせておく

油　　　　　　　　　　　　　大さじ1

 

 

 

 

 

 

 

 

－作り方－

1. うどんの端を少し切ってから、30秒ほどレンジで温めた後、ほぐしておく。(やけどに注意してね)
2. フライパンに油をひき、牛肉、玉ねぎ、うどんを順に炒める。
3. うどんにほんだしが付くように粉末だしを振りかけて炒める。
4. 3 にキャベツを加え炒めた後、
5. 火を弱火にしてフライパンの熱が少し下がったら、合わせた調味料を入れて弱火～中火で炒める。　
6. 全体に味が染みたところで、かつお節を入れて一気に強火で炒めて出来上がり！

 

追記 : 調味料と作り方を一部変更しました。