【減塩レシピ】 ほくほく美味しい!ポテトサラダ

【減塩レシピ】 ほくほく美味しい!ポテトサラダ
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【減塩のポテトサラダ】

-1食 塩分0.4g-


ポテトサラダのじゃがいもを茹でる時ですが、どんな方法でされてますか?
わが家では、冬場はレンジでじゃがいもを皮ごと洗ったあとキッチンペーパーに包み、その上からラップで包んでチンします。

小さいものなら2個で こぶし大 以上なら 1個ずつキッチンペーパーにくるんで、少しキッチンペーパーを湿らせてからラップに包み、 
500wで5分 → 5分放置 → 裏返して5分 → 5分放置 します。
 
しかし、夏場の我が家のレンジは庫内が熱くなりすぎて機能しなくなり、お鍋で茹でないといけないので時間もかかるし、なにより台所が暑い…。
茹で上がった じゃがいも も熱い…。
でも、茹で上がったじゃがいもは 皮付きのまま冷めるまで放置してから皮を剥くといいです。
 
下記にアレンジした朝食用のホットサンドを載せています。
よかったらこれも、参考にして見てください。

 

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                     【減塩レシピ】 ほくほく美味しい!ポテトサラダ写真の分量は、150gです。     
 お皿は直径14cmです。

 

 

 

-材 料-  4人分 塩分1人0.4g


じゃがいも         500g
ハム                       1p  塩分0.4g
きゅうり        1本
マヨネーズ       大さじ4 塩分1.2g
 

 

 

 

使っている材料と調味料

このレシピで使用している塩分の入った調味料を紹介します。
この調味料を使う事で、このレシピの塩分摂取量となります。
参考にしてみて下さい。
 
 
 

  • ー 塩 分 ー
    15g(大さじ1)あたり  0.3g

 

ヘルシーキッチン グリーンラベル 減塩ロースハム

  • ー 塩 分 ー
    1Pあたり    0.45g
    (こちらの塩分は、0.2g~0.7gとなっていますので、あいだをとって塩分0.45gにしました。)

 

 

 

 
 

-作り方-  

  1. じゃがいもを皮ごとやわらかくなるまで茹でる。
  2. 茹で上がるとボールにあげて冷ます。
  3. きゅうりとハムを切ってナイロン袋に入れて軽く混ぜ合わせる。
  4. じゃがいもが冷めたら皮を剥いて潰します。
  5. きゅうりから水気が出るので、ナイロン袋の端を切って絞り汁を捨てる。
  6. 5とじゃがいもとマヨネーズ大さじ4を加えて混ぜ合わせて出来上がり。

 

 

ワンポイントアドバイス

  • じゃがいもをレンジでするなら!
    小さいものなら2個で こぶし大 以上なら 1個ずつキッチンペーパーにくるんでから、少しキッチンペーパーを湿らせてラップに包みます。
    500wで5分 → 5分放置 → 裏返して5分 → 5分放置 します。
  • ナイロン袋にきゅうりとハムを入れてしんなりさせるきゅうりとハムをナイロン袋に一緒に入れて軽く混ぜ合わせます。
    ハムからの塩分で、きゅうりがしんなりして水分が出るので、きゅうりを塩もみする必要もなく、そして、ハムの塩分もきゅうりの水分と一緒に捨てられるので減塩になります。
    水分を捨てるときは、ナイロンの端を少し切って絞ると簡単に絞れます。

 

 

 

 

 

アレンジメニュー

減塩のポテトホットサンド【減塩のポテトホットサンド】
   塩分0.9g

 

神戸屋パン「もちふわ」1枚 塩分0.7g
ポテトサラダ 50g 塩分0.2g

 

 

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