目 次
減塩で作る牛肉と白菜のすき焼き煮
－1食 塩分1.5g－
ずっと減塩の「すき焼き」を作りたい！と思っていましたが、調味料の濃さ加減が全然わからずで、こんなことを考えるとめんどくさくなってしまい作れずにいました。
今回、やっと作る気になったのですが、いきなりは失敗すると思い、まずは牛肉と白菜ですき焼き風にしてみました。
結果、卵に付けて食べても大丈夫なくらいの濃さに仕上げることができ、おいしく食べることができました。
次は、豆腐や白ネギ、キノコ類も入れてしっかりとした「すき焼き」を目指します
( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ
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【出来上がりの量】
写真は材料の一人分の量です
器は 22cm X 15cm、深さ4cmです
材 料 4人分 塩分1人1.5g
牛肉 400g
白菜 1/3
< 調味料 >
しょうゆ 大さじ2 (30ml)
(塩分 4.2g)
酒 大さじ2 (15ml)
ほんだし 1g
(塩分 0.37g)
さとう 大さじ2.5
水 100ml
牛肉を使った煮込み料理
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使っている材料と調味料
このレシピで使用している塩分の入った調味料を紹介します。
この調味料を使う事で、このレシピの塩分摂取量となります。
参考にしてみて下さい。
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商品の塩分
大さじ1 (15ml) あたり 2.1g
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商品の塩分
1g あたり 0.37g
作り方
1.白菜は、食べやすい大きさにカットします。
2.フライパンに調味料をすべて入れて火にかけます。
3.牛肉をフライパンの中に入れて火が通るまで煮ます。
4.牛肉に火が通ったら、端に寄せて白菜を入れます。
5.蓋をして、5分ほど煮ます。
途中で白菜を上下に入れ替えると、まんべんなく白菜に火が通ります。
6.白菜に火が通れば出来上がり。
あと一品、おひたしはどうですか？
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ワンポイントアドバイス
- 調味料の所に記載しています水の量は、白菜から出てくる水分を考えて決めました。もし、白菜が少ないようであれば様子を見て少し水を足すこともできます。
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