【減塩レシピ】 栄養満点！ほうれん草とソーセージの炒め物

【減塩レシピ】ほうれん草とソーセージの炒め物

－1食 塩分0.9g－

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ほうれん草、人参、しめじ、ソーセージを使った炒め物です。
これだけでは量が少ないので、卵を最後に入れてボリュームを出しました。

緑黄色野菜の代表格のほうれん草・人参には、ビタミンAが多く含まれ、しめじには、βグルカンが含まれています。
これらの栄養素は免疫力を高めるので、風邪からの抵抗力を高めます。

そして、意外にも食物繊維がそれぞれ、レタス・キャベツよりも多く含んでいるので、お通じにも効果があり、糖質の吸収を抑えたりもします。

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写真は材料の一人分の量です。
お皿は直径19cmです。

 

ほうれん草               　         2束
しめじ　　　　　　　　　　1パック
人参　　　　　　　　　　　　 50g
卵   　　　　　　　　　          2個
ウインナー　　　　　　　　　 1袋
　　　　　　　　　　　　　塩分1.5g
 

< 調味料 >　
 (普通)しょうゆ         中さじ1 (10ml)
                                      塩分 1.4g
      

油　　　　　　    　　大さじ1

 

 

 

 

 

 

1. しめじは、カットしてほぐしておく。
2. 人参は、細切りにしてレンジで火を通しておく。
3. ほうれん草は、5cmほどにカットする。
4. ソーセージは、1本を4つ割りする。
5. フライパンに油を大さじ1をひき、ソーセージ、ほうれん草、しめじ、人参を順に炒める。
6. 5.の具材を炒めたら、弱火にしてしょうゆを全体にかかるように少しずつ入れる。
7. 全体にしょうゆが回ったら、強火にして玉子を解きほぐしてまわしかけ、焼き固まるのを待ってからざっくりと混ぜて出来上がり。

 

 

 

 

 

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