作り方は簡単、スピード料理!減塩さばの味噌煮

【減塩レシピ】作り方簡単!さばの味噌煮

 

 

 

 

【減塩レシピ】作り方は簡単!サバの味噌煮

-1人分 塩分1.2g-


1食塩分1.2g 。
お味噌を調整して減塩のさばの味噌煮を作りました。
お味噌は、トップバリューの減塩のお味噌を使っていますので、購入しやすいと思います。

作り方も簡単です。
魚を煮るのに5分、煮汁を煮立てるのに3分。合計8分で出来上がります。
調味料も最初にすべて量って投入しますのでスピード料理ですね。



 

【減塩レシピ】作り方簡単!さばの味噌煮【出来上がりの量】
写真は材料の一人分です
お皿は 幅22X15cm、深さ4cmです

 

-材料-   3人分 塩分1人1.2g

さば          3切れ
しょうが                        1かけ

  

< 調味料 > 
* (減塩)しょうゆ  大さじ1  (15ml)
                                       塩分 1.2g
* 味噌       大さじ2 (30g)
                                       塩分 2.5g
* みりん      大さじ3  (45ml) 
* 酒        大さじ強 (50ml)
* さとう      大さじ1
* 水        100ml 
*をすべて合わせておく

 

 

使っている材料と調味料

 
このレシピで使用している塩分の入った調味料を紹介します。
この調味料を使う事で、このレシピの塩分摂取量となります。
参考にしてみて下さい。

 

 

 

商品の塩分
大さじ1 (15ml) あたり 1.2g

 

 

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商品の塩分
15g(大さじ1)あたり  1.3g
100gあたり      8.4g

 

 

-作り方-

  1. しょうがをお好みで薄くスライスしておく。
  2. しょうがとすべての調味料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。
  3. 2.に鯖を入れて、アルミホイルで落し蓋をして5分煮る。
  4. 5分後、鯖を別の容器に取り出す。
  5. 残った煮汁を中火で、3分煮詰める。
  6. 4.で取り出した鯖を戻しいれて、温め程度に火を通して出来上がり。

 

 

 
 
 

ワンポイントアドバイス

  • サバを1切れずつ沸騰した中に入れると、生臭さがマシになります。
  • 鯖を落し蓋で煮るときに、沸騰すると泡立つのでそこから全体に煮汁が回っていくのですが、気をつけないと吹きこぼれるので火加減に注意して下さい。(私は、ほぼ弱火にします)
  • 煮詰めた煮汁は、最後に3等分して下さいね。
  • 煮汁をすべて飲み干した場合の塩分1.2gですので実際は煮汁が余ります。
    なので、塩分は1.2gも取らないことになります。

 

 

 

 

 



 

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