目 次
豚の生姜焼き
豚肉は、いつも細切れ肉を使っていますが、
バラでもしゃぶしゃぶ用でもお好みで使い分けて下さい。
作り方は、いたって簡単！
豚肉を炒めて、玉ねぎを炒めて、
調味料を入れるだけ！
こんなに簡単なのに、
減塩でもご飯に合う生姜焼きが完成です。
ポイントは、煮詰める事！これにつきます。
煮詰める手前で、少し調味料を残すと豚の生姜焼き丼が出来ます。
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【出来上がりの量】
写真は材料の一人分の量です。
お皿は直径23cmです。
－材料－ ２人分 塩分1人1.7g
豚肉のこまぎれ 300g
玉ねぎ 半分
生姜 1片
< 調味料 >
＊ しょうゆ 大さじ1 (15ml)
塩分 2.1g
＊(減塩)しょうゆ 大さじ1 (15ml)
塩分 1.2g
＊ お酒 大さじ1 (15ml)
＊ みりん 大さじ2 (30ml)
＊ さとう 小さじ2
＊をすべて合わせておく
油 大さじ1
使っている材料と調味料
このレシピで使用している塩分の入った調味料を紹介します。
この調味料を使う事で、このレシピの塩分摂取量となります。
参考にしてみて下さい。
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商品の塩分
大さじ1 (15ml) あたり 2.1g
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商品の塩分
大さじ1 (15ml) あたり 1.2g
－作り方－
- 生姜をすりおろしておく。
- 玉ねぎは、くし切りにする。
- フライパンに油を大さじ1をひき、豚肉、玉ねぎの順で炒める。
- 3.に合わせた調味料と生姜を入れ、煮汁がなくなるまで煮詰めて出来上がり。
ワンポイントアドバイス
- チューブのしょうがを使う場合は、5cmほど使っています。
- 丼にも出来るので煮汁を煮詰めきらないで、少し残せば丼のタレとして利用できます。
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